De tre ingredienserna

Glassblask består av tre lika viktiga ingredienser. Nedan följer en närmare beskrivning av dessa, samt en genomgång av tillgängliga alternativ.

Glass

Glass förekommer som bekant i många olika former. Det är inte alltid så att dyrast är bäst. Ofta fungerar billiga glassar bra, då de har en naturligt lös konsistens som är lätt att mixa. Många exklusiva tillvekare har dock smaksättningar som kan vara intressanta att experimentera med.


Läsk

Om glass finns i många varianter ska vi inte tala om läsk. Här sätter nästan bara fantasin gränsen. Ett starkt kort är alltid sockerdrickan, som ligger till grund för många klassiska glassblasker.


Turkisk peppar-essens

Den enda ingrediensen som inte kan varieras är turkisk peppar-essensen. Den sätter stor karaktär på blasken, vilket är en förutsättning för att ge de andra ingredienserna spelrum. I vanliga butiker hittar man oftast essenser tillverkade Saturnus eller BarKing. Mer exklusiva märken kan man hitta i välsorterade lakritsbutiker.